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一鍋出的卷子是發面還是死面,發面。卷子是北方的一種面食。先把面團搟成一張大面餅,刷上一層油,然后撒上鹽、十三香或椒鹽等調專味料,再從一頭把面餅卷起來,然后用刀切成一條一條的。切完后將三或四個面條挨在一起將兩端捏緊是面條粘在一起,然后放在剛下...
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