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四川醋辣子的詳細做法,新鮮辣椒切段。不怕辣的還可以用尖椒。鍋燒熱,倒入辣椒。干煸它,什么調料都不放。煸干一點,蔫了加鹽,比平時炒菜多一點鹽,淡化它的辣味。翻炒幾下,盛起來備用。起熱鍋,燒油!爆香蒜米,豆豉(一定要加,而且要加足)。...
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