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拔絲菜品裝盤時應該在盤內刷什么,拔絲菜品裝盤時應該在盤內刷植物油。拔絲菜品裝盤時應該先在盤底抹上一層植物油,防止菜肴上的糖漿粘在盤子上不好清洗。拔絲是將糖熬成能拔出絲來的糖液,包裹在炸好的食物上的成菜方法,又稱拉絲。...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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