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谷脘粉是什么粉,谷脘粉是活性面筋粉。谷朊粉是從小麥中,提取出來的天然蛋白質,其蛋白質含量在80%以上,且氨基酸組成比較齊全,是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、...
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