米的等級(jí)米的等級(jí),一級(jí)大米:背溝無(wú)皮,或有皮不成線,米胚和粒面皮層去凈的占90%以上。二級(jí)大米:背溝有皮,米胚和控面皮層去凈的占85%以上,加工度低于二級(jí)大米食用品質(zhì),出飯率和消化吸收率略低于一級(jí)大米。三級(jí)大米:背溝有皮,粒面皮層殘留不超過五分之一...
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