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什么是花膠,花膠是各類魚鰾的干制品,以富有膠質而著名,故名為花膠。花膠又叫魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等。通常會采用巨大的鱘魚和大黃花魚為原料,由于各種魚肚會隨著不同魚類加工炮制,故魚鰾堅硬程度亦有異,可分...
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