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腌的咸肉為什么熱水過(guò)一下
腌的咸肉為什么熱水過(guò)一下，是因熱水過(guò)一下可以除去咸肉表面的雜質(zhì)，而且，還能將咸肉的油汁封住，如果不用開(kāi)水沖燙，直接晾曬就會(huì)導(dǎo)致咸肉發(fā)干發(fā)柴，影響口感。腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、咸肉；其特點(diǎn)為外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無(wú)黏液，切面...
發(fā)布時(shí)間： 3月前
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