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水煎餃勾芡是面粉還是淀粉,都可以。最佳辦法是兩種粉混合使用,以1:1的比例加水調和,建議加入少許玉米面粉。使用小火煎至餃子半熟,將準備好的水粉倒進去,等待鍋邊起一層金黃色的面粉水黃痂時,就可以出鍋。使用這種方法調出來的水粉進行勾芡,煎餃味道...
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