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什么是白肉類,白肉類是營養(yǎng)學(xué)上對肌肉纖維細(xì)膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。白肉包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)、雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。烹飪好后的食物的顏色不能作為判...
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