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綠豆湯不能用什么鍋煮,綠豆湯不能用鐵鍋煮。因綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯顏色發黑,食用后會造成腸胃不適和消化不良。煮綠豆湯應該用砂鍋最佳。且煮綠豆湯的時候不可加鹽,鹽會破壞綠豆中的水溶性維生素,從而降低...
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