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蕓豆要泡多久,蕓豆要泡4個小時左右。干蕓豆建議用熱水泡,水溫要控制在80度左右,高溫能迅速軟化干蕓豆表面,可以縮短泡制時間。泡完后撈出沖洗干凈,烹煮時就非常容易煮爛了。在挑選蕓豆時要挑選個頭均勻、無破瓣、無霉變、無生蟲、色澤均勻的蕓豆。...
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