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醬肉要晾曬多久,醬肉要晾曬2周左右,在晾曬的時候,尤其是頭幾天,盡量選擇不太冷也不太熱的天氣,太冷易于凍住,太熱易腐壞,最佳的溫度是0-8度,天氣睛朗,曬到醬肉干縮,醬色濃重即可。醬肉是將豬肉用甜面醬、香辛調(diào)味料腌制后經(jīng)自然風干而成的一類腌...
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