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紅油鍋比清湯鍋開得快嗎,紅油鍋比清湯鍋開得快。紅油鍋表面被油覆蓋,其熱量散失慢,同時油的沸點比水低,因此相比清湯鍋,紅油鍋開得快。紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒,加植物油以及其他香料(如花椒、八...
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