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鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面鐵鍋燉貼餅子是死面還是發(fā)面,鐵鍋燉貼餅子一般采用發(fā)面。因?yàn)榘l(fā)面制作的貼餅子才會(huì)松軟有嚼勁,口感及風(fēng)味更佳。注意制作發(fā)面貼餅子時(shí),酵母要提前用水化開,可以有效促進(jìn)和加快發(fā)酵過程。...
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