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熱牛奶上面一層膜是什么
熱牛奶上面一層膜是什么,熱牛奶上面那層膜是奶皮。是將鮮奶熬開放涼后表面結(jié)成的薄皮,呈白色或微黃色。奶皮的外面兩側(cè)為蛋白質(zhì)構(gòu)成的膜,內(nèi)側(cè)為一層較厚的脂肪層。外側(cè)的蛋白層可保護內(nèi)側(cè)的脂肪不被氧化或延緩氧化。其中蛋白質(zhì)10%-20%,脂肪40%-...
發(fā)布時間: 3月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖