當前位置:首頁>標簽>醛糖和酮糖怎么鑒別
醛糖和酮糖怎么鑒別,可以利用溴水是否褪色來鑒別醛糖和酮糖。由于酸性條件下,不會引起單糖分子的異構化作用。醛糖會氧化而使溴水褪色,而酮糖不發生此反應。醛糖為多羥基醛,酮糖為多羥基酮。二者結構上的區別是醛糖有醛基(-CHO),酮糖含有羰基(-C...
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