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小蘇打有幾種,小蘇打只有1種。學名碳酸氫鈉,是一種無機鹽,呈白色結(jié)晶性粉末,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產(chǎn)生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體,常利用此特性作為制...
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