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焯水后用冷水還是熱水清洗焯水后用冷水還是熱水清洗,焯水后用熱水清洗。因為用冷水清洗容易把蛋白質(zhì)鎖住,破壞蛋白質(zhì)的味道,致使發(fā)硬,用熱水清洗就不會發(fā)生這種情況。肉焯水時,需要將肉清洗干凈,冷水下鍋進行焯水處理,這樣既能將肉里面的雜質(zhì)和血沫煮出來,也能使肉的口感更好。...
發(fā)布時間:1天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖