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泡糯米用冷水還是溫水泡糯米用冷水還是溫水,泡糯米用冷水。泡水的作用是讓糯米吸收膨脹,相比大米而言糯米的吸水性較差,因此浸泡需要的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng),如使用熱水會(huì)損壞糯米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),容易讓糯米變質(zhì)變味,出現(xiàn)發(fā)酸的情況。此外,也不能使用流動(dòng)的水浸泡,否則會(huì)帶走其表面的營(yíng)...
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