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炸過帶魚的油怎么除腥味,油放鍋內燒熱,投入花椒、蔥段、姜,炸香使腥味兒分解。油鍋里放入面粉,面粉受熱沉積,可吸附溶在油內的三甲胺,能去掉大部分腥味。油鍋內燒熱,淋入一些調勻的稠濕淀粉漿,濕淀粉受熱爆裂沉入油內,淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。...
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