當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>蒸皮凍用大火還是小火
蒸皮凍用大火還是小火,蒸皮凍用小火。蒸皮凍時(shí)的火候一定要注意,用小火慢慢蒸,這樣可以把豬皮中的膠原都蒸出來,易于凝凍。若大火蒸會(huì)把水蒸干。注意處理皮凍時(shí),需要清理干凈皮凍上的油脂。...
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