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糖醋魚用什么淀粉,糖醋魚用玉米淀粉。在魚下鍋油炸前薄薄的裹上一層玉米淀粉,可以使魚的表片炸的得金黃酥脆,增強食欲。燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜肴時,應在即將起鍋時再放醋,可以充分保持醋味,若放的過早,醋就會在烹調過程中蒸發掉而使香味大減。...
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