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起酥油是什么東西,起酥油是一種食用油,是由植物油、動物油經過特殊加工而成的一種油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、穩定性等獨特性質,起酥油還具有一定的吸水性,能夠保持糕點中的含水量,能使制作出來的糕點口感更酥、更脆。可用于制作糕點、面包...
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