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炒菜常用的調料有哪些,食鹽:有粗細之分,家庭用細鹽即可,無碘鹽更好,更有利于身體健康。醬油:北方等多數地區多用普通醬油,廣東人喜見生抽,質量更高,老抽顏色更深,便于食材上色。面醬:有甜醬、黃醬之分,主要用于醬爆類萊(爆肉丁、京醬肉絲、醬香雞...
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