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面粉加水能勾芡嗎,面粉加水不能勾芡。勾芡需要使用淀粉,是借助淀粉在預熱糊化的情況下,具有吸水、沾附和光滑潤潔的特點而形成的。面粉是一種用小麥磨成的粉狀物,兌水后會起坨或者成稀狀,加熱后會形成白色的點或者面坨,不能達到淀粉的勾芡效果。...
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