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冷凍的紅蝦是熟的嗎,需看商品標簽而定。部分紅蝦為北極蝦,該類蝦活著時便為紅色,因此冷凍的時候為生蝦。而煮熟的蝦在高溫加熱烹調中,蝦中的蛋白質遇熱凝固,蝦紅素會迅速分解出來,顏色很快變紅,因此冷凍的紅蝦也可能為熟的。...
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