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為什么我家大米炸不出花,普通大米爆不了米花是因含水量高。爆米花的米含水量低,通常在百分之十三至百分之十四。此外,爆“米花”的米結構比普通米緊實,堅硬透明,具有很強的膨脹能力,遇高溫就會膨脹,而普通米遇高溫不會立即膨脹。...
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