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十碗八扣是哪些菜，十碗八扣分別是一碗頭子、二碗筍子、三碗雞子、四碗魚、五碗蒸雜、六碗羊肉、七碗丸子、八碗肚子、九碗正肉、十碗湯。所謂“十碗八扣”，即十碗菜中有八碗屬于“扣菜”，除第一碗的頭子和最后一碗湯以外，其它均用扣碗上席。...
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十碗八扣是哪些菜
