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蒸饃為什么有個別癟癟的,通常是因揉面不夠透徹。和面時沒有揉勻,局部水分含量大小不勻,筋度也不一樣,造成個別塌陷或收縮。揉面只要掌握技巧就能輕松得到想要的面團狀態。和面成絮狀之后,要用手掌跟去揉面團,不要用手掌前部或手指。成型擱面板上,整成橢...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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