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做豆腐開鍋時總起沫什么原因做豆腐開鍋時總起沫什么原因,油的品種:由于毛油、二級油等油含磷脂較高,在遇高溫時,含磷脂易起泡沫,從而影響正常使用。油中含有水汽:由于該油的使用次數(shù)過多,油中混入了水,而水和食用油的密度不同,因此在加熱過程中,會形成泡沫。豆腐中的蛋白質(zhì)含量...
發(fā)布時間:10天前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖