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做豆腐開鍋時總起沫什么原因,油的品種:由于毛油、二級油等油含磷脂較高,在遇高溫時,含磷脂易起泡沫,從而影響正常使用。油中含有水汽:由于該油的使用次數過多,油中混入了水,而水和食用油的密度不同,因此在加熱過程中,會形成泡沫。豆腐中的蛋白質含量...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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