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正宗文昌雞做法(文昌雞起源及美味做法)文昌雞,又名蔡氏雞,是廣東八大優(yōu)良雞種之一,最早見于清代;亦為菜名,是海南四大名菜之一,因產(chǎn)地在海南省文昌市潭牛鎮(zhèn)而得名。傳統(tǒng)文昌雞的外型總括為“三小兩短”.....
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