當前位置:首頁>標簽>包子為什么蒸熟了就塌
包子為什么蒸熟了就塌了呢,面發過頭:發面比原來的大一倍即可上鍋蒸。如果太大,里面二氧化碳太多,面粉支撐不住,因此蒸熟后就塌下去。面粉筋度問題:面粉質量差蒸出來的包子也會出現塌陷的情況,應選擇筋力合適的面粉。面皮太大,餡太少:有可能面皮搟太大...
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