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紅燒魚的制作方法和配料，將魚收拾干凈，洗凈后，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃后，撈出備用。鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、姜片、蒜末炒香后，放入魚。...
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紅燒魚的制作方法和配料
