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軟硬三絲的做法,用料:土豆2個、食用油、鹽、白糖、白醋、蔥、香菜。土豆擦成絲后過水沖洗,沖到水清沒有白色沉淀為止,控水備用。鍋中熱油,下土豆絲炸,開中火,偶爾要用筷子攪拌。炸到酥脆即可出鍋控油晾涼。圓蔥切絲、香菜切段,拌入炸好的土豆絲中。倒...
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