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蒸雞蛋為何成稀糊糊,雞蛋液與水的比例不對。雞蛋與水的比例應掌握在1:2,即1個雞蛋打在碗里,要加入等于雞蛋一倍的水,這樣蒸出來的雞蛋既不會因水放多而導致雞蛋羹不能凝固成形,也不會因水放少而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。小技巧:初次蒸雞蛋時,建議...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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