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郴州美食,壇子肉、魚粉、東江魚、酸辣魚頭、馬田豆腐等。壇子肉:壇子肉色澤紅潤,湯濃肉爛,肥而不膩,口味清香,該菜由此著名。因肉用磁壇燉成,故名“壇子肉”。酸辣魚頭:酸辣魚頭是利用魚肉為主要原料,再加入一些蔬菜、紅椒等制作而成,是一道酸辣爽口...
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