當(dāng)前位置:首頁>標(biāo)簽>殺魚技巧與方法
殺魚技巧與方法,用刀背或者搟面杖拍幾下魚頭,將其拍暈便于操作,放在菜板上。用刀背斜刮去魚鱗,用水將整條魚沖洗干凈。魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,取出內(nèi)臟。將兩面的鰓取出,清洗干凈。在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀,抽出...
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