當(dāng)前位置:首頁(yè)>標(biāo)簽>麻魚的做法
麻魚的做法,將魚殺好去鱗、內(nèi)臟,魚洗凈,用力洗去魚腹內(nèi)黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。用刀沿著背部魚鰭一邊劃開(kāi),然后慢慢一刀一刀切下魚肉。將魚斜片成魚片,魚排剁成塊,魚頭剖成兩半。將魚骨、魚頭、魚尾和魚肉分開(kāi)放。將魚片和魚骨、魚頭分別用料酒、淀粉...
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