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貴州特色,辣子雞、泡椒板筋、糟辣脆皮魚、折耳根炒臘肉、酸湯魚等。1、辣子雞:貴州的傳統家常名菜,最能體現貴州辣椒辣而香的個性。先將雞切成塊經過香料腌制,放入油鍋內爆炒,熟后撈起來。在油鍋中放入大量糍粑辣椒,辣椒炒制好后將雞塊倒回鍋內同烹即可...
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