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肉凍是啥,肉凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點25℃以下時膠原纖維之間發生交聯而形成的。熱的時候膠體粒子運動比較劇烈,溫度降低后運動速度降低就成為固體。膠原蛋白是高等脊椎動物體內含量豐富的一種蛋白質,是皮膚、軟骨、動脈管壁及結締組織中的主要成...
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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