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潮州美食,腐乳餅、鴨母捻、筍粿、咸水粿、粿汁等。鴨母捻:鴨母捻皮柔韌,餡軟滑,且有多種餡,為便于區分,不同餡的鴨母捻都有自己的記號,如有的形狀圓、有的橢圓,有的有紅點。筍粿:筍粿中加入豬肉、香菇、蝦米,調進鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉等,然后包在...
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