面粉高筋中筋低筋有什么區(qū)別
面粉高筋中筋低筋有什么區(qū)別,蛋白質(zhì)含量不同:高筋面粉粗蛋白質(zhì)含量在12.5~13.5%之間;中筋面粉粗蛋白質(zhì)含量在9.5~12.0%之間;低筋面粉粗蛋白質(zhì)的含量在8.5%以下。用途不同:高筋面粉適合用來做面包以及部分酥皮類起酥點心;中筋面粉...
發(fā)布時間: 3月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖