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竹升面和普通面的區別，口感不同：竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛面吃起來比較勁道、爽滑。制作方法不同：竹升面是由傳統方法，經過搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條。掛面是由面粉制作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛面、西紅柿掛面、胡蘿卜...
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竹升面和普通面的區別
