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洪江市美食,洪江市美食有安江堿水面、安江粗粉、茄包、黔陽三寶、沅水魚等。1、安江堿水面:在面粉加入堿,去除面團中的酸味,使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感。2、安江粗粉:其質地柔韌、富有彈性、水煮不糊湯、干炒不易斷,...
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