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北方粘面是什么面,北方粘面是黃米面。黃米面也稱糕面,由黍子去皮后成為黃米,再磨成的面粉。黃米本是北方一種糧食,顏色淡黃,煮熟后很黏,在北方主要用來做一種傳統的糕,有素糕和油炸糕之分,有的地方將其作為結婚、慶典的必備糕點。...
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