<span class="answer">導讀</span>“秋風起，蟹腳肥”，入秋后多吃這種螃蟹，鮮嫩肥美，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？老一輩人都說“秋....<p>“秋風起，蟹腳肥”，入秋后多吃這種螃蟹，鮮嫩肥美，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fcc4ae5aca1430ab8e1764532020c42.jpg"/></p><p>老一輩人都說“秋風起，蟹腳肥”，對于長時間生活在海邊的朋友來說，最近吃到過的最多的美食就是螃蟹了吧？螃蟹可是一道有營養的食材，雖然我不生活在海邊。但是每年秋天的這個時候，我都會給家人安排幾頓螃蟹吃哦。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3a7ba22beb504074bb13c31c9d68c100.jpg"/></p><p>秋天的螃蟹可以說是價格最便宜肉質最肥美的時候啦！如果這個時候不吃螃蟹的話，那么未來還要再等一年哦。螃蟹的種類有很多，在我們日常生活中最常見的就是梭子蟹和河蟹了，不管是哪種螃蟹。我們在挑選的時候，一定要挑選優質的螃蟹。這樣不僅少花錢，而且買的螃蟹更加肥美哦。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2fa479479a8c476d9c94b76d4b389c6a.jpg"/></p><strong>如何挑選優質的螃蟹呢？</strong><strong>1.看螃蟹的小腿。</strong><p>要想判斷螃蟹，肥不肥美？首先第一個關鍵點就是觀察一些螃蟹下面的兩個小腿。如果螃蟹的腿部圓滾滾的，那么就代表這個螃蟹是肥美的。如果螃蟹的腿部顯得特別干癟，就說明這個螃蟹沒啥肉質哦。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dbf5336bcc2740faa3d224aefd71ea4a.jpg"/></p><strong>2.看螃蟹的外殼。</strong><p>挑選螃蟹時，最重要的一點就是觀察它的外殼啦。螃蟹的外殼顏色越青，而且摸上去有凹凸感。就代表這樣的螃蟹里面的肉質含量比較多。摸上去是平平的，就代表這樣的螃蟹沒啥肉質哦。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0079cbb17b3847f7ab381aa7fe05aad4.jpg"/></p><strong>3.分清公蟹和母蟹。</strong><p>經常吃螃蟹的朋友都知道，螃蟹最好吃最有營養的一個部位就是它的蟹黃了。而且母螃蟹里面的蟹黃含量比較多，要想分清這個螃蟹是不是母螃蟹？有一個關鍵的地方就是螃蟹的肚臍啦。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8576ae28f9634c4fb6a5e77995917ed9.jpg"/></p><p>這個肚臍看上去越圓潤，就代表這個螃蟹是母螃蟹。如果肚臍看上去尖尖的，那么就說明這個螃蟹是公螃蟹啦。母螃蟹的價格要比公螃蟹的價格稍微貴一點。聰明的人一看就知道。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1a51d4283ad64aaf88c6dbab7ca8561c.jpg"/></p><strong>那么螃蟹到底怎樣蒸才好吃呢？</strong><p>準備食材:螃蟹、蔥姜、生抽、老抽、精鹽、白糖。</p><p>1.38元一斤的螃蟹，把它放在清水中沖洗干凈。螃蟹一定要記得用細繩捆綁起來。然后再準備一個干凈的燒烤簽子，往螃蟹的嘴里給它轉幾圈。把螃蟹殺死，這樣螃蟹再上鍋煮的時候就不容易流失蟹黃了。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e9b7cb5c27484531a615cb541d3e1f39.jpg"/></p><p>2.蒸鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后把準備好的螃蟹倒扣在蒸籠當中。螃蟹的外殼朝下、內殼朝上，然后在里面加入蔥姜去腥。蓋上蓋子開中火上鍋蒸8到10分鐘。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4991c01f55794b478639bd636b374819.jpg"/></p><p>3.準備料汁:老姜一塊兒去掉外皮切成厚厚的薄片，最后切成細絲，然后切成小丁。放入碗中備用。</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1ad2247aa515458b96cfb3c40bd7e5ff.jpg"/></p><p>4.往里面加入生抽、老抽、白糖、精鹽、陳醋調味。在上面澆上兩勺熱油。撒上少許的白芝麻。攪拌均勻就可以啦。蒸好的螃蟹直接占著這個料汁吃就行啦！</p><p><img alt="現在這個季節什么螃蟹最好吃（秋風起蟹腳肥）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f096dd2898f34c0baff18f0b846df250.jpg"/></p><p>好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道哪些螃蟹，最好吃嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！