<span class="answer">導讀</span>過年，少不得吃雞。在一眾的燉雞、炒雞吃法中，咱們來變變花樣，做個家常烤雞吧~千萬別一看到烤雞就走啊，今天分享的這烤雞方法簡單到令人懷疑，得益于“叫花雞”的真....<p><br/></p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ca15e1804f52422a816e426f9ec97684.jpg"/></p><p>過年，少不得吃雞。在一眾的燉雞、炒雞吃法中，咱們來變變花樣，做個家常烤雞吧~</p><p>千萬別一看到烤雞就走啊，今天分享的這烤雞方法簡單到令人懷疑，得益于“叫花雞”的真傳，<strong>只需要鹽和胡椒粉兩樣調料</strong>，腌一夜，第二天扔烤箱一烤就行了。</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d566cb65133c462fb793f8dc3eb33066.jpg"/></p><p>方法雖簡單，但味道卻是一點兒不差，整雞先在錫紙中燜熟，完美的保留了肉中的水份，使得雞肉的口感相當嫩且多汁。最后，揭開錫紙上色，出來的烤雞端上桌，妥妥的一道誘人大餐。</p><p>按照這個方法豆媽已做過多次，<strong>每次孩子都能吃個精光</strong>。所以，想試手的親不用猶豫，即便您是新手，照著步驟來也不易出錯。趁過年，快來給家人試試~</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6accea6c0fb941acae1bf2bf973831a7.jpg"/></p><strong>烤整雞</strong><p><strong>【準備食材】：</strong></p><p>三黃雞1只、鹽、黑胡椒粉</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/66a8ac217e804d9388385ce195d82d66.jpg"/></p><p><strong>【具體做法】：</strong></p><p>1、整雞處理干凈，內臟全部不需要，洗凈后放入大盆中。</p><p>在雞身內外全部用牙簽或者小尖刀<strong>插滿小孔</strong>，以方便入味。</p><p>然后在雞身內外撒一層鹽抹均勻，接著再撒一層黑胡椒粉抹均勻。</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c27ed03186b34796b7c79dd2daa9b49c.jpg"/></p><p><br/></p><p>2、將抹好的雞放入保鮮袋中，放冰箱，腌制過夜。</p><p>（雞爪、雞頭可去除不要，喜歡的也可以留下）</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e2617231d22d4ab49461f93bd6375bd3.jpg"/></p><p>3、第二天，取一烤盤，鋪上錫紙（啞光面朝上不容易粘）。</p><p>將腌好的雞平鋪在烤盤上。</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/85a2617f1bf74ee0ace4d13a5220ddd1.jpg"/></p><p>4、然后在雞身上再鋪蓋一層錫紙，<strong>嚴嚴實實的蓋住</strong>整個雞。</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/77ed1e3570664dcaa2c54021a6ccee9d.jpg"/></p><p>5、放入預熱好的烤箱中，230度，中層，上下火烤40分鐘。</p><p>然后取掉蓋在上面的錫紙，繼續以230度，烤20分鐘左右上色即可。</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/594a96c9c83c492da4957831f67f9f3b.jpg"/></p><p>烤雞完成！是不是超簡單啊~</p><p>關鍵是肉好嫩啊！</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1b8f142553234ac295b1530b887fe744.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>輕輕一拉，雞腿就被拽掉了，肉嫩多汁，外表焦脆，香而不腥，小孩子也能輕松吞咽</strong>。</p><p>直接下手抓吧！吃得滿嘴香，滿手油啊O(∩_∩)O~</p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(11)" src="/static/upload/image/20231217/0a40d6d676c6482ba28e69e6e407e700.jpg"/></p><p><br/></p><strong>【關于鹽、胡椒粉的用量】：</strong><p><strong>這種做法，只需要鹽和胡椒粉？不用懷疑，味道一級棒哦！</strong></p><p>但鹽和胡椒粉的用量一定不能少啊，就是你平常做這只雞大概需要多少鹽就給多少鹽就可以了，一般一只3斤多的雞，差不多2勺，胡椒粉用量跟鹽差不多。實在把不準的，咱們用鹽量寧少勿多，稍微淡一點后面吃的時候還可以蘸料汁，咸了真的很難補救啊！</p><p><br/></p><p><img alt="正宗烤全雞的制作全過程（沒有比這更簡單的）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3ed587a25b7a44fdbed1badb24879add.jpg"/></p><p><br/></p><p><strong>【多說幾句】：</strong></p><p>1、鹽用大粒海鹽最好了，沒有就用普通的鹽吧。</p><p>2、喜歡烤好的雞身上帶一些黑色胡椒點的親，可以在雞鋪平放入烤箱前，再撒一些黑胡椒粉在上面，烤好就會有一些黑色點點啦，看起來會更誘人。</p><p>3、<strong>雞的選擇相當重要：</strong>一定不要用老雞（只要是下過蛋的母雞都盡量別選，烤好后皮會很硬），也別用太瘦小的雞，稍微大個一些的，油多，烤出來冒油，刺啦刺啦的，香得很喲~</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！