<span class="answer">導讀</span>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，愛美食更愛生活。今天帶來一道水煮肉片的家常做法，照著這樣做，肉片口感滑嫩不干柴，味道香辣超解饞，趁著豬肉便宜，....<p>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，愛美食更愛生活。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5c0c78f885b847118545db3224494471.jpg"/></p><p>今天帶來一道水煮肉片的家常做法，照著這樣做，肉片口感滑嫩不干柴，味道香辣超解饞，趁著豬肉便宜，做一道水煮肉片給家人嘗一嘗，保證人人都喜歡。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/fd6d8e7376db485c8cfc1a565de9052e.jpg"/></p><p>【水煮肉片】</p><p>材料：瘦肉、火鍋丸、青菜</p><p>輔料：花椒、紅辣椒、大蒜、小蔥、生姜、蛋清</p><p>調料：食鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉、豆瓣醬、淀粉、老抽</p><p>做法：</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/fe76867ad86443bc8d12c8f1eb45bb48.jpg"/></p><p>1.做水煮肉片要選擇這種瘦肉，把瘦肉切成薄片。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e6ad0b0472b14fe19205944eaaf86953.jpg"/></p><p>2.切好的肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克老抽、1克胡椒粉，抓拌一會，把肉片和調料攪拌均勻，然后再打入一個雞蛋的蛋清，再次抓拌讓瘦肉吸收蛋清，這樣肉片才能有滑嫩的口感。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c88f5e4b47b14bf2934a8295ce9ae8ac.jpg"/></p><p>3.等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，再次抓勻后放一旁腌制10分鐘。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0e1e53b02eb94bb480086eb0023527bf.jpg"/></p><p>4.接著準備輔料，生姜一塊切姜片，把姜片和適量花椒、紅辣椒放一起。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/dd33763f179b4ba1932e7cc063e6ce2f.jpg"/></p><p>5.小蔥一把切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜末，把蔥花和蒜末單獨放一起備用。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/530ead358ca44670a45e4b9c9f855cec.jpg"/></p><p>6.炒鍋燒熱淋入一些植物油，油熱下入姜片、紅辣椒、花椒炒出香味，再加入一勺豆瓣醬、一小塊火鍋底料，把調料劃開炒散，炒出紅油。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1924df46b553443fb9d65b7f40c68c9b.jpg"/></p><p>7.在鍋內淋入一些熱水煮開，加入一勺生抽、小半勺老抽，持續煮2分鐘，把輔料的香味煮到湯里，煮好以后用漏勺把殘渣撈出。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/252e0fac6a6c4f14a3454d747c458974.jpg"/></p><p>8.做水煮肉片不能全部都是肉，可以燙一些火鍋丸和青菜或者其它食材，燙好以后撈出盛到大碗的底部。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8b03b0fed09e484ba0a12d364df871ac.jpg"/></p><p>9.轉中火把肉片滑入鍋內，全部下鍋后輕輕推散，再轉大火煮2分鐘即可斷生。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a446af1d4f4147a3ab9f05947aaac0bd.jpg"/></p><p>10.把煮好的肉片連著湯汁一起盛到碗中。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/376b6b68a0b34b10b5cdb3a948d2d1a2.jpg"/></p><p>11.肉片的表面依次放入蔥花、蒜末、花椒粉，燒一些熱油放入紅辣椒炸出香味，然后把熱油淋在花椒粉和蒜末上，用高油溫激出香味后即可完成。</p><p><img alt="怎樣在家做簡單好吃的水煮肉片（想吃水煮肉片教你詳細做法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1c717ac563c84c329c2f8083238844e4.jpg"/></p><p>水煮肉片這樣做，既簡單又好吃，肉片口感滑嫩，味道香辣解饞，很下飯的一道家常菜，希望您能夠喜歡。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！