導讀歺，中國古漢字中的一個漢字，曾短時間內作為餐的簡化字使用，且已廢止。然許多人寫著順手，至今依然我行我素。尤其在餐飲業，該表現尤為明顯。漢字釋義——餐：①吃：....

歺，中國古漢字中的一個漢字，曾短時間內作為餐的簡化字使用，且已廢止。然許多人寫著順手，至今依然我行我素。尤其在餐飲業，該表現尤為明顯。

漢字釋義——

餐： ①吃：會餐。②飯食：午餐、中餐。③量詞：一頓飯叫一餐，一日三餐。

歺： 則是中國古漢字中的一個字，讀音為è，釋義：“歹”的古字，同歹。

由此可見，歺和餐是意義不同的兩個字，不能混用。考試時是萬萬不能這樣寫在試卷上的。

餐曾經簡化為歺的由來：

1977年12月，中國文字改革委員會公布《第二次漢字簡化方案》，稱為“二簡字”。

1986年6月，國務院發出《國務院批轉國家語言文字工作委員會〈關于廢止《第二次漢字簡化方案（草案）》和糾正社會用字混亂現象的請示〉的通知》，宣布廢除“二簡字”。

“二簡字”是中國文字改革委員會繼1950年代提出的《漢字簡化方案》后，于1977年12月提出的《第二次漢字簡化方案（草案）》中的簡化漢字。二簡方案第一表收錄了248個簡化字，推出后直接實行。第二表收錄了605個簡化字，推出后僅供討論，沒有直接實行。

“二簡字”中將一部分漢字的偏旁和筆畫結構變成了常用字。如厶（私）、厷（雄）、疒（病）、歺 （餐）、?（修）等。推出后人們很不適應，《人民日報》應用時間不長也很快調整回來。

當時學者普遍認為，這個方案把一些不應該簡化的字簡化了。并且字被簡化得過于簡單，沒有道理，社會上使用很多的“二簡字”過于混亂。

學者認為：相比第一批簡化的漢字，“二簡草案”大多采取了通行于一種行業、一個地區的新簡化字，約未全定，俗未全成，造成了“二簡字”不能被廣大人民接受。特別當時受極左思想影響，人們認為漢字是為工農兵服務的，知識分子是“臭老九”，所以簡化漢字時并沒有征求權威人士的意見，甚至沒有經過文字改革委員會的表決，事實上不能算是“通過”。

1986年10月，國家重新發表《簡化字總表》，共收2235個簡化字，此表一直使用至今。

2009年8月，教育部就剛剛研制出的《通用規范漢字表（征求意見稿）》面向社會公開征求意見。《通用規范漢字表》中不僅恢復了6個繁體字，51個異體字，還擬對44個漢字調整其寫法。

亞洲食學論壇主席趙榮光先生手書